Sopa cremosa de pollo y fideos
Para hacer esta sopa cremosa de pollo con fideos y papas, necesitas cocinar los fideos primero y reservarlos. Luego, dorar las pechugas de pollo en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, y retirarlas. Sofríe cebolla, apio y zanahoria con especias, añade ajo y un poco de vino blanco si lo deseas. Agrega caldo de pollo y papas, y deja cocinar hasta que las papas estén tiernas. Retira el pollo, desmenúzalo y vuelve a añadirlo junto con la crema y hierbas frescas. Sirve la sopa sobre los fideos cocidos y disfruta con parmesano y un toque de limón.
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Ir a la fuente (Posiblemente con anuncios)Paso a paso
- Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Calienta mantequilla y aceite de oliva en una olla grande, dora las pechugas de pollo por ambos lados y reserva.
- Añade más aceite y mantequilla, sofríe cebolla, apio y zanahoria con especias hasta que estén suaves.
- Agrega ajo, cocina brevemente, luego añade vino blanco y deja reducir.
- Vierte caldo de pollo, sazona y añade papas, caldo de pollo opcional, corteza de parmesano y hoja de laurel.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Retira el pollo, desmenúzalo y reserva.
- Chequea las papas, retira la corteza de parmesano y hoja de laurel.
- Añade crema, jugo de limón, perejil, eneldo, romero y tomillo.
- Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla, ajusta la sazón.
- Sirve la sopa sobre los fideos cocidos, decora con parmesano, jugo de limón, eneldo, y un chorrito de aceite de oliva.
Siguiendo las instrucciones paso a paso proporcionadas en el video y texto adjunto.
Pechugas de pollo, cebolla, apio, zanahorias, ajo, caldo de pollo, papas, crema, limón, perejil, eneldo, romero, tomillo, fideos de huevo, parmesano.
El vino blanco es opcional, pero agrega profundidad de sabor.
Sí, pero los fideos de huevo son recomendados por su textura en la sopa.
Puedes omitirla o usar una pequeña cantidad de queso parmesano rallado.
Deberían estar tiernas después de hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Añade más caldo de pollo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
Refrigérala en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Sí, pero es mejor hacerlo antes de añadir la crema y las hierbas frescas.
Puedes experimentar con pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo o tus hierbas favoritas.
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