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Pasta Verde Fácil y Deliciosa

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Para hacer una pasta verde deliciosa y mantener el color vibrante de las hojas, primero lava y seca las espinacas y albahaca. Hiérvelas brevemente para fijar la clorofila. Mezcla las hojas con anacardos, AOVE, parmesano opcional y ajo para hacer el pesto. Cocina tu pasta favorita al dente. Manteca la pasta con el pesto, más AOVE y un poco de agua de cocción para que quede bien cremosa. Sirve y disfruta de tu pasta verde. Puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio a las hojas durante la cocción para evitar que se pongan negruzcas. AOVE es Aceite de Oliva Virgen Extra. El agua de cocción ayuda a emulsionar la salsa.

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Paso a paso

Lava y seca las espinacas y la albahaca.
Hierve las hojas brevemente para fijar la clorofila.
Mezcla las hojas con anacardos, AOVE, parmesano opcional y ajo para hacer el pesto.
Cocina tu pasta favorita al dente.
Manteca la pasta con el pesto, más AOVE y un poco de agua de cocción.
Sirve y disfruta.

Hierve las hojas brevemente para fijar la clorofila y evitar la oxidación.

Espinacas, albahaca fresca, anacardos, AOVE, parmesano opcional y ajo.

No, es opcional ya que los anacardos aportan cremosidad.

Manteca la pasta con el pesto, más AOVE y un poco de agua de cocción.

Añadir una pizca de bicarbonato de sodio durante la cocción.

AOVE significa Aceite de Oliva Virgen Extra.

Debe ser un hervor breve, suficiente para fijar la clorofila.

Cualquier pasta de tu elección que te guste.

Ayuda a emulsionar la salsa al mantecar la pasta.

Es mezclar la pasta cocida con la salsa para que se adhiera bien y quede cremosa.