Prepara Steak Frites en Casa
El Steak Frites es un plato francés que puedes hacer en casa usando ribeye y papas fritas. Primero, corta las papas y retira el almidón sumergiéndolas en agua fría, luego refrigéralas. Para la salsa, derrite mantequilla con cebolla y añade ingredientes como perejil, salvia y más. Licúa y emulsiona la salsa. Fríe las papas dos veces para que queden crujientes. Sazona el ribeye, séllalo con aceite de aguacate y córtalo. Sirve el ribeye con las papas y la salsa. Así puedes disfrutar de este plato sin ir a París.
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Ir a la fuente (Posiblemente con anuncios)Paso a paso
- Corta las papas y retira el almidón en agua fría, luego refrigera.
- Para la salsa, derrite mantequilla con cebolla, agrega perejil, salvia, nueces, alcaparras, anchoas, nuez moscada y pimienta negra.
- Licúa la mezcla y en otro bol, bate una yema, mostaza y salsa inglesa.
- Emulsiona con la salsa de mantequilla caliente.
- Fríe las papas por primera vez, seca y fríe nuevamente a mayor temperatura.
- Sazona el ribeye y sella con aceite de aguacate a fuego alto.
- Corta el ribeye y sirve con las papas fritas y la salsa.
- Disfruta de tu Steak Frites casero.
Un plato clásico francés que combina un bistec con papas fritas.
Se utiliza un ribeye.
Se derrite mantequilla con cebolla y se agregan varios ingredientes antes de licuar y emulsificar.
Las papas se fríen dos veces.
Mantequilla, cebolla, perejil, salvia, nueces, alcaparras, anchoas, nuez moscada, pimienta negra, yema de huevo, mostaza y salsa inglesa.
Se sella a fuego alto con aceite de aguacate.
Cortar el ribeye y servirlo con las papas fritas y la salsa.
No, puedes prepararlo en casa siguiendo la receta.
Se usa aceite de aguacate.
Sí, después de cortarlas y retirar el almidón.
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